くるみぶどうこぱん
手作りパンってやっぱりおいしい。初めの一歩。膨らめ！膨らめ！
このレシピの生い立ち
パンを作ろう。くるみとレーズンを入れて。
作り方
- 1
ボールに強力粉を入れ、砂糖と塩、DEは離して、DEめがけて卵水を少しづつ入れながらかきまぜる。バターも加え、こねる。
- 2
レーズン、クルミを入れ、いい具合にまとまってきたら、一時発酵。35度のオーブンで30分。ぬれふきんをかけて。
- 3
8等分にして切り口を下に入れ込むようにまるめる。ベンチタイムぬれふきんをかけて10分。
- 4
生地を軽くたたいてガス抜きをする。２次発酵。35度のオーブンで３０分。
- 5
あとは願いを込めて180度にあたためたオーブンに投入。20分弱焼く。
コツ・ポイント
パン種をよく見てやる。とても幸せな気分になれます。
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