お豆腐使用 ドーナツ☆菓子パン生地
フワフワ モチモチのドーナツ・菓子パンができます
４日目も美味しく食べられます ❤
このレシピの生い立ち
牛乳が無い時 母が団子を作るとき 白玉粉と豆腐を使っていたのを思い出し
豆腐を入れてみました
最初は 生地がやわやわべたべたでしたが レシピに載せれるほどになりました
お豆腐使用 ドーナツ☆菓子パン生地
フワフワ モチモチのドーナツ・菓子パンができます
４日目も美味しく食べられます ❤
このレシピの生い立ち
牛乳が無い時 母が団子を作るとき 白玉粉と豆腐を使っていたのを思い出し
豆腐を入れてみました
最初は 生地がやわやわべたべたでしたが レシピに載せれるほどになりました
作り方
- 1
ホームベーカリーに材料を入れる
1次発酵までおまかせですが… -
- 2
10分後水分が足りているか生地を確認 水分が足りないようなら水か豆腐を足して下さい
発酵後こんなに膨らみます -
- 3
✿菓子パン✿
1次発酵終了後
ガス抜きをしながら
好きな大きさに丸め
ベンチタイム 15分 -
- 4
成形する
２次発酵 ２０分後
オーブン１８０度で１０分焼き色が付くまで焼く -
- 5
✿ドーナツ✿
１次発酵終了後
扱いやすいように丸め（私は1塊りに丸めます）
ベンチタイム １５分 -
- 6
成形したドーナツがのる大きさにクッキングシートをカットしておくと 揚げる時が楽です
好きな形に成型する -
- 7
２次発酵２０分後 シートを付けたまま油で揚げる シートが外れたら取り出して下さい
両面焼色が付いたら
出来上がり -
- 8
✿ドーナツ✿
自慢のドーナツです
ふわふわで近所の方 友達にもリクエストされるドーナツです -
- 9
✿あんぱん✿
冷凍していたあんこを使いました -
- 10
✿くるみパン✿
ベンチタイムの後
くるみを混ぜました -
- 11
✿ミニ食パン✿
１００均で買った パウンド型に入れ
生地を１/３入れ
２０分焼きました -
コツ・ポイント
豆腐の種類メーカーによって水分量が違うので調節して下さい
ヘルシーにバターは２０ｇと書きましたが 気にならない方は３０・４０ｇの方がパンとしての香りが良くなります
パンは乾燥しやすいので 保存は大きいタッパに入れてください
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