イーストドーナツ（パン生地のドーナツ）
パン生地を使ったドーナツです。
揚げたてをそのまま食べても、チョコなど好みのものでトッピングをしてもおいしいです！
このレシピの生い立ち
某ドーナツ店のドーナツが家族皆好きなのですが、結構高い！というわけで手作りすることにしました。
イーストドーナツ（パン生地のドーナツ）
パン生地を使ったドーナツです。
揚げたてをそのまま食べても、チョコなど好みのものでトッピングをしてもおいしいです！
このレシピの生い立ち
某ドーナツ店のドーナツが家族皆好きなのですが、結構高い！というわけで手作りすることにしました。
作り方
- 1
～生地を作る～
（１）牛乳を一度沸騰させて、人肌程度に冷ましておく。
（２）材料を全部混ぜて、よくこねる。（パン生地と同様の作り方） - 2
～一次発酵～
１の生地をきれいに丸め、約二倍になるまで発酵させる。
（冬場は温度に注意します。生地がほんのり暖かい状態が理想。）
目安として約３０～４０分。 - 3
～分割・ベンチタイム～
発酵が終わった生地を丸め直し、１０～１５等分し、乾かないようにラップなどして、１５～２０分休ませる。 -
- 4
～成形～
少し休ませたもの（写真参照：一回り大きくなっています）を、丸くのばして、ドーナツ型にする。（形も大きさもお好みでどうぞ。） -
- 5
～二次発酵～
１５分程度発酵させます。 -
- 6
～揚げる～
きれいな油（できれば未使用のもの）を１６０℃くらいにし、揚げていきます。（温度が高いと中まで火が通らないうちに焦げてしまうので注意。試しに１つ揚げてみて中を割って、温度調節をするとよい） -
- 7
～トッピング～
お好みのものでトッピングします。写真は、チョコ・ココナツ・アイシングをかけたもの。グラニュー糖をかけただけでも美味しいですが、シロップを少し塗ってからかけるとｇｏｏｄ！ -
コツ・ポイント
パン生地をはいえ、割と短時間で出来ます。（二次発酵の時間が短いため）
揚げるときはこがさないように注意して！
似たレシピ
-
-
-
-
-
基本のイーストドーナツ♪ 基本のイーストドーナツ♪
甘さ控えめ、ふわふわのドーナツです♪薄力粉＋ベーキングパウダーで作るケーキドーナツも美味しいですが、強力粉＋イーストのふんわりドーナツも美味しいですよ♪
-
-
-
-
ふんわり☆もっちりイーストドーナツ ふんわり☆もっちりイーストドーナツ
イーストドーナツの軽いふんわりとHMのどっしり感の間のもっちりしたドーナツ！翌日も軽くトースターで焼くと美味しいよ〜
-
-
その他のレシピ
