少ないお肉でOK！茄子の挽き肉がけ
挽き肉がちょっと残ってて、茄子もあった！って時にどうぞ（＾＾）
このレシピの生い立ち
簡単そうだな～と思って作りました。
作り方
- 1
茄子を厚さ5mmくらいで斜めにスライスしてお皿に並べます（写真参照）。ふんわりラップしてレンジで2分チン。
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- 2
フライパンに油を引かずに挽き肉を炒めます。紹興酒、砂糖、醤油を大匙2のお水と混ぜておきます。
- 3
お肉に火が通ったら、2で混ぜた調味料を入れて混ぜます。ここで一度温度が下がります。
- 4
再びフライパンがジュ～となってきたら、水溶き片栗粉を入れ全体をよく混ぜとろみをつけます。
- 5
火を止めて仕上げにごま油を少々たらして再び混ぜます。そして1の茄子にかけて出来上がり！！
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とんとんなかま -
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