蒸し茄子
ちる坊 @cook_40023807
蒸した茄子に、ショウガをたっぷり乗せて。揚げものなどの主菜に添えると、さっぱりしますよ。
このレシピの生い立ち
生姜と茄子の組み合わせは、漬物でも炒め物でもおいしいですよね。蒸した茄子のとろっとした感じに、お酢を合わせてみました。
蒸し茄子
蒸した茄子に、ショウガをたっぷり乗せて。揚げものなどの主菜に添えると、さっぱりしますよ。
このレシピの生い立ち
生姜と茄子の組み合わせは、漬物でも炒め物でもおいしいですよね。蒸した茄子のとろっとした感じに、お酢を合わせてみました。
作り方
- 1
茄子はヘタを取り、縦半分にした後5mm位の厚さでスライスします。
- 2
蒸し器にキャベツの葉を敷きます。手で千切るようにして食べやすい大きさにしてから敷きます。
- 3
キャベツの上に茄子を敷き、７～８分蒸します。
- 4
＊印の調味料を混ぜ合わせておきます。蒸し上がった茄子とキャベツを盛り合わせ、混ぜ合わせたタレをかけます。
- 5
おろしショウガをたっぷり乗せて食べてください♪
コツ・ポイント
キャベツは外側の少し硬いところでも大丈夫。蒸すと甘くておいしくなります。
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