卵を水から沸騰させて茹でる。時間はいつも通りに。

茹で上がったらお湯を捨てる。そのまま鍋に水を入れて卵を冷やす。ちゃんと冷やすことが大事です。

冷えたら卵を取りだし、鍋などで卵の殻にヒビを入れる。水を捨てずに水の中で卵の殻全体に細かいヒビを入れていく。

水の中でヒビを入れていくときに軽く押しながら卵と殻の間に水を入れるよう意識しながらやるとつるんとむきやすい。

全体にヒビが入ったら、殻をむくだけ。ある程度ヒビを入れているから、殻がめくれてる部分もあるためむきやすくなっている。

全部の卵の殻をむき終わったら、卵を取り出し、鍋の中の水ごと殻を捨てれば片付けも楽チン♪