牛肉とパプリカのプルコギ風炒め。

管理栄養士*楠本睦実
管理栄養士*楠本睦実 @cook_40179862

ごはんがすすむ!食欲のない暑い日にも食欲そそる1品に仕上げました。スタミナつけて夏バテ予防に。
このレシピの生い立ち
牛肉は鉄分が豊富なお肉です。
疲労回復・貧血予防に。
夏でも食欲がそそるようなレシピに仕上げました。

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材料

2人分
  1. 牛肉こま切れ 160g
  2. 玉ねぎ(薄切り) 100g(1/2個)
  3. パプリカ(赤) 50g(1/4個)
  4. A醤油 大1と1/3
  5. A酒 大1/2
  6. A砂糖 小2
  7. Aにんにくすりおろし 小1
  8. Aすりごま 小1
  9. 胡麻 大1

作り方

  1. 1

    牛肉こま切れは、Aに5分程漬ける。
    パプリカは、玉ねぎ同様、薄切りにする。

  2. 2

    胡麻油を熱し、1を7割り程炒め、いったん取り出す。

  3. 3

    たまねぎ、パプリカを炒め、しんなりしたら2を戻し入れ、器に盛る。

コツ・ポイント

牛肉は炒めすぎると、固くなってしまうため、7割程火を通したら、一度取り出すのがおすすめです。

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レシピ作者

管理栄養士*楠本睦実
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管理栄養士・フードコーディネーター。作りたい!作りやすい!をモットーにヘルシーで美味しいレシピを目指します。つくれぽして頂けると、大変嬉しいです。
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