大根の葉っぱ✤半生ふりかけ✤
ｍａｒしゃん @cook_40043815
大根の葉っぱと干しエビを
さとうとしょうゆで炒め煮にして
しっとり仕上げたふりかけです
ごはんの友に❤
このレシピの生い立ち
間引きした大根もおいしくいただけるレシピ
考えてみました♬
大根の葉っぱ✤半生ふりかけ✤
大根の葉っぱと干しエビを
さとうとしょうゆで炒め煮にして
しっとり仕上げたふりかけです
ごはんの友に❤
このレシピの生い立ち
間引きした大根もおいしくいただけるレシピ
考えてみました♬
作り方
- 1
大根の葉っぱは細かく切って熱湯で１～２分ゆでて冷水にとり水けをギュッと絞っておきます。
- 2
フライパンに干しエビを入れ中火でから炒りします。エビの香ばしいかおりがしてきたら①を加えパラパラになるまで炒ります。
- 3
水分がある程度飛んでパラパラしてきたら◇を加えて水けがなくなるまで煮詰め、最後にいりごまをふって完成☆
- 4
干しエビの他にじゃこやかつおぶしを入れても♬
エビ無でごまと葉っぱだけでもおいしいです♪
コツ・ポイント
大根の葉っぱは、葉先のほうより根もとのほうを使うのがおススメ♪根もとのほうはけっこうかたいので、おひたしや炒めものにはちょっと・・・でも細かく切って使えばけっこう食べれちゃうので、うちでは葉先はおひたし用、根元はふりかけ用で使ってます♬
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