万能玉ねぎソース
のっちさん @cook_40085491
お肉料理、白身魚、蒸し野菜にと万能ソースです！（写真のレシピはレシピID :18586018を参照ください）
このレシピの生い立ち
玉ねぎを大量購入したので
作り方
- 1
1.玉ねぎは摩り下ろす（半分に切って芽がある場合は取り除く）
- 2
2.フライパンにサラダオイル・醤油・みりん・水（50cc）・擦り下ろし玉ねぎを汁ごと全て入れて中火で煮込む
- 3
※水は玉ねぎの水分が少ない様であれば足す様にしてください
- 4
3.煮立って来たら味見をし、タマネギの辛さがキツイ場合は、少量の砂糖または蜂蜜を加え、煮汁が半分くらいになるまで煮詰める
- 5
4.煮汁が半分くらいになった時点で味見をし、味が濃い様であれば少量水を追加しさらに火にかける
コツ・ポイント
濃い味がお好きな場合は水は50ccでよいのですが、私はあまり濃いのが好みでないので水を多めに入れて煮詰めていきます
玉ねぎの絡みが強い場合、もしあればリンゴの擦り下しを加えても美味しいです
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その他のレシピ
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