材料を揃えたら鍋の底にオーブンシートを敷き、側面には薄く油を塗っておきます。

卵白２個に砂糖60㌘を２～３回に分けて加えながら泡立て固めのメレンゲを作ります

メレンゲに卵黄を１個ずつ加えて混ぜます

薄力粉70㌘をふるって加え、練らないように、でもしっかりと混ぜます。

サラダ油、牛乳を加えてよく混ぜます。

底にオーブンシートをしいた鍋や深型のフライパンに生地を流し、蓋をして中火にかけ１分

あとはごくごく弱火(蛍火と言うそうです) で15～20蒸し焼きにします。表面が渇いたら出来上がりです。

お鍋から出します。底にちょっと焦げ目がついていても大丈夫です。

底が焦げていたらナイフなどで削りとります。

あとはホイップした生クリームや好みのフルーツでデコレーションします。

間にもフルーツやホイップしたクリームをたっぷり挟みます。