りんごをいちょうきりにして、レンジで4分ほど加熱。この際、お好みでシナモンをふってから加熱しても良い。

よく冷ます。（熱いまま皮に包むと破けてしまいます。）

揚げるタイプの春巻きの皮に似ていますが、円形で　加熱しないでも食べられます。

皮に冷ましたりんごをまんべんなくのせて、くるくると細長く巻いてゆきます。2枚重ねにするとしっかりします。

180度　15分ほど焼成。

ソースを作ります。

豆乳またはミルク100ｃｃ～150ｃｃにお好みの甘味料を入れて　火にかけます。

煮立ったら、くず粉（または片栗粉）を　豆乳またはミルク５０ｃｃに溶かしたものを鍋に入れ、軽くとろみをつけます。

バニラエクストラクトまたはバニラビーンズを入れ２～３分煮る。

お皿にソースをひろげ、その上に焼きあがったものを乗せて出来上がり。

ミルクソースに代えて、カスタードソースでも合います。

ふくれんというメーカーの九州産大豆　調整豆乳が甘みが強くとても美味しい。