グルテンフリーパンプキンモンブランタルト
ヴィーガン・マクロビで作りました♪１から作るので簡単ではないけれど(^^;) ヘルシー＆素朴な味で美味しい♪
このレシピの生い立ち
グルテンフリー＆ヴィーガン（マクロビ）のモンブランを食べたくなったので作ってみました♪
試作品を食べた家族に「甘くない」と言われたので少し甘くしてみました(^^;)
＊オーブンによって違うので様子を見て焼き上げて下さい。
グルテンフリーパンプキンモンブランタルト
ヴィーガン・マクロビで作りました♪１から作るので簡単ではないけれど(^^;) ヘルシー＆素朴な味で美味しい♪
このレシピの生い立ち
グルテンフリー＆ヴィーガン（マクロビ）のモンブランを食べたくなったので作ってみました♪
試作品を食べた家族に「甘くない」と言われたので少し甘くしてみました(^^;)
＊オーブンによって違うので様子を見て焼き上げて下さい。
作り方
- 1
豆腐を１時間半～２時間位水切りする。
作る１時間前には準備しておくとよい。 -
- 2
タルトを作る。◇をボウルに入れよく混ぜ、ふるう（←ポイント）。
◆をよく混ぜ乳化する。 - 3
◇のボウルに◆を入れ混ぜる。パッサパサでまとまらないようなら水を小さじ１～大さじ１（分量外）を様子みつつ入れる。
- 4
オーブンを１７０℃で予熱をする。
タルト型に生地を入れ、底にフォークで穴をあけて約２５分焼く。 - 5
かぼちゃを半分に切って種＆わたを取り除く。
A:半分はフィリング用
B:もう半分はクリーム用に使います。 - 6
A：フィリング用の南瓜を半分にする。
半分は皮付き一口大（１～２cm)に切る。もう半分は皮を剥いて適当に切って５分位蒸す -
- 7
B:クリーム用の南瓜も皮を剥いて、適当な大きさに切って柔らかくなるまで蒸す。
- 8
【豆腐クリームを作る】水切りした豆腐をフープロに入れ、〇も入れてなめらかになるまで撹拌する。（そのままにしておく）
- 9
⑥皮無し南瓜をマッシュして☆甜菜糖を入れちょっと固めのペースト状にする。固すぎるようなら☆豆乳を少しずつ入れて混ぜる。
- 10
⑨に⑤の皮付きの南瓜を入れて軽く混ぜる。
-
- 11
⑦クリーム用南瓜が冷めたら、裏ごしする（面倒臭いけど裏ごししないと絞る時クリームがつまっちゃう(^^;)）
- 12
⑧の豆乳クリームに、⑪を少しずつ入れてスムーズになるまで撹拌する。
-
- 13
タルトが焼きあがって冷めたら、⑫の南瓜クリームを少し取って全体に薄く塗る。
-
- 14
⑬に⑩のフィリングを乗せる。
-
- 15
⑫をモンブラン口金を付けたしぼり袋に入れて中央から絞る。上から垂らすようにして絞るとうまくできます（それでも難しいｗｗ）
- 16
中央に南瓜の種を飾って出来上がり♪
コツ・ポイント
＊バニラエッセンスなら数滴（なくても可）
＊南瓜はスーパーで売ってる1/4サイズ（500g）を使いました
＊モンブラン口金がなければ他の口金でもOK
＊しぼり袋＆口金がなければジップロック袋の先を5mm位切って使ってもOK
似たレシピ
-
紫芋のモンブランタルト♪マクロビスイーツ 紫芋のモンブランタルト♪マクロビスイーツ
体に優しいマクロビスイーツ！シナモンの風味香るカップケーキでおやつタイムはいかがですか？乳製品・卵不使用でアレルギーにも
-
-
-
-
-
卵乳なし☆かんたんモンブランタルト♪ 卵乳なし☆かんたんモンブランタルト♪
マロンペーストより手づくりサツマイモペーストの方がおいしくできました！タルトもめっちゃ美味です。むっふっふのレシピ。
-
-
グルテンフリー米粉のモンブランタルト グルテンフリー米粉のモンブランタルト
小麦粉不使用秋と言えば栗ですね米粉クレームダマンドとレアチーズクリームがマロンクリームによく合い、すごく美味しいです
-
-
-
ハロウィンにも！かぼちゃモンブランタルト ハロウィンにも！かぼちゃモンブランタルト
カボチャクリームが美味しいモンブランタルトです！栗に負けない甘みと風味がとっても美味しいのでぜひチャレンジを
-
その他のレシピ
