アプリでひらく作り方
- 1
夜、ビニール袋に、ぶつ切りした鶏肉を入れた後、塩レモンこうじを加え、乾燥ニンニクスライスを細かくちぎって入れる。
- 2
袋の空気を抜いてから、口をねじって中身がでないようにし、袋をもんで、味が全体になじむようにしてから、冷蔵庫へ
- 3
翌日、別のビニール袋に、小麦粉、片栗粉、白ごまを加え、軽く振って混ぜる。
- 4
粉が入っている袋に、味がしみた鶏肉を4～5個入れ、粉をまぶす。
- 5
油を入れ、180度くらいになったら、鶏肉についた粉をはらいながら、5～6個入れ、揚げる。
- 6
全体が薄いキツネ色になるように、中火で揚げる。
粉をつけ、揚げるを繰り返し、完成♪ - 7
5～6個ずつ粉をまぶし、その数ずつ揚げて行くと、揚げ油が下がりすぎず、美味しく揚がります。(*^^*)
コツ・ポイント
空気にふれるようにしながら揚げると、美味しく揚がります♪
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