塩麹であんかけ焼きそば
こじこdeこじこ @cook_40179189
麺はパリッと
塩麹でまろやかなコクを出して深夜でも食べれるあんかけ焼きそばは５分でできるよ＾＾
このレシピの生い立ち
麺をパリってさせて食べたい時には
かた焼きそばっぽく焼いて食べてます
塩麹であんかけ焼きそば
麺はパリッと
塩麹でまろやかなコクを出して深夜でも食べれるあんかけ焼きそばは５分でできるよ＾＾
このレシピの生い立ち
麺をパリってさせて食べたい時には
かた焼きそばっぽく焼いて食べてます
作り方
- 1
熱々に熱したフライパン
油は焼きそばの油分のみで焼くので使わない
-
- 2
焼きそばを入れて
上から塩をふる
焼き塩になってこれまた美味しいんだ -
- 3
ひっくり返し
両面に軽く焼き色がついたら
水小さじ１～大さじ１をふりかけて蓋をして蒸し焼きにします -
- 4
別のフライパンに油をしき
ニンニク、ショウガ、長ネギで豚肉をしっかり炒め
他の野菜類を入れ -
- 5
肉野菜炒めに
水・酒・塩麹・塩・コショウ・中華ブイヨン・薄口しょうゆ最後に片栗粉でとろみを
- 6
お酢や辛子
お好きなものを添えてどうぞ～＾＾
-
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