ず～っとふわ２シリーズ♡基本のパン生地

☆ひょーみ☆
☆ひょーみ☆ @hyomis_kitchen

アレンジ無限∞パン生地♡
ふわふわしっとりのずっとふわ２食パンの
成型パンバージョン(*◔‿◔)
このレシピの生い立ち
いつもの食パンを成型パンに♡

ず～っとふわ２シリーズ♡基本のパン生地

♡あゆゆゆ♡'s cooksnap of when they made ず～っとふわ２シリーズ♡基本のパン生地.
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材料

６／8個／ﾌﾟﾁ 10個／ﾊﾟｳﾝﾄﾞ 2本分
  1. 牛乳 １６０ｇ
  2. 強力粉 ２００ｇ
  3. 砂糖 １０／２０ｇ
  4. 塩 ２ｇ
  5. ドライイースト ３ｇ
  6. バター １６ｇ

作り方

  1. 1

    パンケースに材料入れ１次発酵まで。
    ２倍目安に発酵チェックしてOKなら手粉を用意し、取り出す。
    成型に合わせて分割する。

  2. 2

    丸めて乾燥に気をつけベンチタイム。
    ★プチパン→１０～１５分
    ★パウンド使用→２分割　１５分

  3. 3

    成型して乾燥しないように１.５～２倍目安に余熱時間も考慮して２次発酵。
    オーブン１９０／１８０℃　１４分焼成。

  4. 4

    しっとりふわふわです♡
    粗熱が取れたらすぐ袋などに入れ密閉するとイイ。

    ☟本家ずっとふわ２食パン♯1293081

  5. 5

    メープルシナモンを巻き込みパウンド２本。１８０℃　１５～２０分。

  6. 6

    冷ましたタラモサラダを包んで発酵後十字にハサミで切り焼成。１９０℃　１４分
    ※表面パリっとしたい時２００℃～。底焦げ注意

  7. 7

    強力粉をふりお箸で桃形に。１８０℃余熱　１６０℃に下げ１０～１５分？色付く手前まで焼成。

  8. 8

    小さくなる分乾燥しやすくふわしっとり感がなくなりやすいので…
    軽くトーストor20-60秒レンチンでふわもち復活です♡

  9. 9

    ♡黒ねずみ様へ♡

    れぽ返信missしてごめんなさい～(*´ｪ`*)
    美味しく可愛く作って頂きありがとうございます♡

コツ・ポイント

※強力粉１８０ｇ＋薄力粉２０ｇでも◎。焼き立てが溶ける食感に(特に白パン)
※砂糖の量は　総菜パン→１０ｇ　スイートパン→２０ｇ
※発酵中パンケース内の生地は乾燥しているので、途中１度ガス抜き兼ねて裏返すとよい
※１次発酵後全量約３９０ｇ
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たーくさんのつくレポありがとうございます♡掲載が遅くてごめんなさい(｡-_-｡)スイーツ大好き♡ですが材料＆カロリーもかなり気にしています…(´Д`|||)出来ればヘルシーで♡とりあえず簡単に作りたいｯｯ(｀∀´)Ψ
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