作り方
- 1
海老の殻・背わたをとり、片栗粉で海老をもみ汚れを洗い流す。水気を取り、塩コショウをまぶして下味をつける。5分置く
- 2
鍋にサラダ油をしき、海老を炒める。色づいたら鍋から取り出す。油をたし＠を炒める。5分くらい炒める。
- 3
水を入れ、ほんだしをいれ中火の弱で煮る。日本酒を入れる。じっくり煮たら弱火に火を落とす。アクをとり、●を入れ溶かす。
- 4
食べる直前に海老を入れ海老も温まったら召し上がれ！！
コツ・ポイント
具材を細切りにすることで、食べやすく旨味も存分味わえるので、とっても美味しいです。
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