作り方
- 1
鶏肉の皮をフォークで刺して塩コショウをして３０分以上寝かせる。
- 2
○印のものを密封出来るビニール袋に入れて、下味をつけた鶏肉を漬け一晩冷蔵庫で寝かす
-
- 3
寝かせる時間が短い時には揉み込む。
- 4
180℃に余熱しておいたオーブンで30分焼く。途中で３～4回漬け汁をハケでぬる。
- 5
★焦げやすいと報告を受けているので気を付けて下さい。
- 6
★焼き色が付くように様子を見ながら調整してください。
- 7
こんがりと焼き色が付いたら出来上がり。
ツヤが少ない時には鉄板に流れた肉汁を表面にぬる。 -
コツ・ポイント
オーブンによって焼き色の付け方に差があるので気を付けてください。
漬け込む時間が短い時には、ハケで塗る回数を増やしてください。
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