玉葱はみじん切り。マッシュルームはスライスしておく。チーズはサイコロ状に切っておく。

ナイロン袋に☆印の材料を入れ、全体が混ざるまでよくもむ。

餃子の皮10枚を並べ、皮全体に分量外のとき卵を塗る。ナイロン袋の端を切って、餃子の皮2箇所に少しずつ搾り出す。

フライパンにオリーブオイルを入れ温めたら、手順1の玉葱、マッシュルームを入れ炒め、玉葱が透き通ったら赤ワインを入れる。

続いてトマト缶、○印の材料を入れひと煮たちさせたら牛乳を入れ全体を混ぜ、一旦火を止める。

手順4を熱湯に入れ、箸で返したりしながら肉の色が変わったら取り出し手順6のソースに入れたら、もう一度ソースを温める。

ソースが煮立ったら火を止め、仕上げに粉チーズを振り掛ける。好みで盛り付けた後、ドライバジルを振りかけて出来上がり。