イチゴのふわふわムース
akilko @cook_40033151
安くてちっちゃいいちごを使って、ふわふわムースを作ってみました。
軽い食感でたくさん食べれます。
是非、おためしを♪
このレシピの生い立ち
小さいいちごをたくさん使ってムースをつくってみました!!
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンに大2の水を加えてふやかしておく。
- 2
いちごに砂糖の２/３を加えフォークで潰し、レモンを加える。
※砂糖が溶けなければレンジで20秒ほどチンする - 3
生クリームを、８分立てに泡立てる。
- 4
卵白をしっかりとあわ立て、残りの砂糖を加える。
- 5
２で潰したいちごに、１のゼラチンをレンジで溶かして加える。氷水にあてて生クリームと同じくらいの硬さになるまで冷やす。
- 6
５を生クリームとあわせて、しっかりと混ぜ合わせたら、卵白をくわえ、むらがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 7
容器に入れて、冷蔵庫で２～３時間しっかりと冷やす。
固まれば出来上がり!!
コツ・ポイント
５でイチゴを生クリームと同じくらいの硬さまで冷やさないとうまく混ざってくれませんのでお気をつけて!!
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