〈くらし薬膳〉鰹のたたき人参ポン酢添え

日本くらし薬膳協会
日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

【くらし薬膳;ねむりの薬膳】にんじんとカツオが気血を補って、かいわれ大根や大葉がリラックスを促して、不眠解消を助けます。
このレシピの生い立ち
気血などのエネルギーの不足や、心と体が頑張りすぎていることも、ぐっすり眠れない原因のひとつとなります。疲れているのに眠れない人、イライラや考え事をしてしまって眠れない人、途中で目が覚めて寝付けない人におすすめのメニューです。

〈くらし薬膳〉鰹のたたき人参ポン酢添え

【くらし薬膳;ねむりの薬膳】にんじんとカツオが気血を補って、かいわれ大根や大葉がリラックスを促して、不眠解消を助けます。
このレシピの生い立ち
気血などのエネルギーの不足や、心と体が頑張りすぎていることも、ぐっすり眠れない原因のひとつとなります。疲れているのに眠れない人、イライラや考え事をしてしまって眠れない人、途中で目が覚めて寝付けない人におすすめのメニューです。

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材料

2~3人分
  1. カツオのたたき 200g
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  3. かいわれ大根 適量
  4. 大葉 2~3枚
  5. にんじんポン酢
  6. にんじん 1/3本
  7. セリ 適量
  8. すだち 1個
  9. ポン酢 大さじ3

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスして水にさらし、よく水けを切る。

  2. 2

    かいわれ大根は根を切って洗う。

  3. 3

    ボウルにすりおろしたにんじん、刻んだパセリ、ポン酢を入れて混ぜ合わせ、お好みですだちを絞る。

  4. 4

    材料をお皿に盛り付けて、にんじんポン酢をかけていただきます。

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日本くらし薬膳協会(略称JKA)は、ライセンス認定試験と資格発行を行っています。 「くらし薬膳」とは、特別なものは使わず、いつもの食材や調味料で手軽にできる薬膳です。日々のくらしに根付いた食養生で、外食メニューやスーパーのお惣菜だって、毎日の食事があなたに合ったあなただけの薬膳に変わります。https://kurashi-yakuzen.jp/★JKAくらし薬膳主任講師 竹田あやこ
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