手作りラー油
milk*cocoa @cook_40118293
ラー油大好き♡
餃子に、麺類に、納豆に、丼ものに・・・
なんでもかけちゃうワタシです(*^m^*)
このレシピの生い立ち
我が家でラー油を使うのはワタシだけなのに、買っても買ってもすぐなくなる・・・
家にあるもので簡単に作れないかなぁ、とアバウトに作ってみました☆
1週間ほど経つと、しっかり辛くていいカンジ。覚え書きに。
手作りラー油
ラー油大好き♡
餃子に、麺類に、納豆に、丼ものに・・・
なんでもかけちゃうワタシです(*^m^*)
このレシピの生い立ち
我が家でラー油を使うのはワタシだけなのに、買っても買ってもすぐなくなる・・・
家にあるもので簡単に作れないかなぁ、とアバウトに作ってみました☆
1週間ほど経つと、しっかり辛くていいカンジ。覚え書きに。
作り方
- 1
ねぎはみじん切り、にんにくチップは粉々に、乾燥唐辛子は手で折ったり裂いたりして種をとっておく
- 2
フライパンにねぎ、ニンニク、しょうが、乾燥唐辛子、黒ごまを入れ、油を注ぎ入れてから、火にかけ、ねぎが焦げない程度に熱する
- 3
耐熱ボウルに一味唐辛子の粉を入れておき、1の油をボウルに注ぐ
- 4
冷めたら、瓶などに保存
コツ・ポイント
作ってから数日おくと、辛みがしっかり出てきます。
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