たけのことアサリの掻揚げ
◇そら◇ @cook_40038815
旬の筍とあさりのコラボレーションです☆
中々好評でした。
思い立って作ったので材料の量とかが適当です。すみません。
このレシピの生い立ち
父が「アサリの天ぷら」をテレビで紹介してたよ。って教えてくれたのを思い出して、筍と一緒に掻揚げにしてみました。
たけのことアサリの掻揚げ
旬の筍とあさりのコラボレーションです☆
中々好評でした。
思い立って作ったので材料の量とかが適当です。すみません。
このレシピの生い立ち
父が「アサリの天ぷら」をテレビで紹介してたよ。って教えてくれたのを思い出して、筍と一緒に掻揚げにしてみました。
作り方
- 1
１．砂抜きしたアサリを茹でる（砂抜きのコツは、貝をなるべく重ねない・塩水は少なめ・新聞かぶせて暗くする）
- 2
２．筍を千切りにして、醤油・酒各小１で下味をつけておく
- 3
３．１と２と小麦粉と片栗粉と酒と冷水を混ぜる（酒と冷水の量は、要調整。）
- 4
４．３をカラッと揚げて、お塩を盛って出来上がり☆
（今回は、フライパンで多めに油をひいて両面3から4分揚げました）
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