鍋に水・鶏がらスープの素を入れ加熱し、沸騰したらしめじを加え煮ます。

再び煮立ったら塩・黒こしょうで味を整えます。
☆を加えひと煮立ちさせ、とろみを付けます。

②に溶き卵を回し入れ、大きくひと混ぜする。
ごま油を回し入れひと混ぜし、完成！