牛乳を温めティパックを入れミルクティを作っておく。冷めるまで放置しかなり濃いめのミルクティに。

オーブンを180度20分に予熱。

卵白に砂糖を2回に分けて入れハンドミキサーでよーく混ぜる。（ひっくり返しても落ちなくなってからもう少ししつこく）

②へふるった小麦粉を入れよく混ぜる。泡がみるみるシュワシュワつぶれますが、粉が残る方がいけません。切るようにしっかりと。

①の紅茶パックにしみ込んだ牛乳を搾り色をさらに濃くしておき袋を破って適量の茶葉を出す。（ケーキの生地に茶葉が入ります。）

③へサラダ油、④を入れ全体混ざったら油を塗るかクッキングペーパーを敷いたシフォン型へ流し込みオーブンへ。

焼き時間は調節してください。焼きあがったら型ごとひっくり返して完全に冷めたら型から外します。

※を混ぜ5分立てにし、切り分けたケーキに添えて完成です。