エビは頭をカットしてとっておき、 殻と背わたはとる。

フライパンを熱しオリーブオイルをたっぷり目に入れてガーリック、 玉ねぎ、ローズマリーを入れる

エビの頭もいれてオイルにエビのエキスをしみこませ、 エビ、ローズマリーオイルを作る感じで火を通す。 チリもお好みで入れる

そばは茹でておたま半分位の茹で汁を残してザルにあげておく。

フライパンから海老の頭とローズマリーを取りだし，ほうれん草、コーン、グリンピースを入れて炒める。

更にむきエビをいれ塩コショウをしてエビに半分火が通ったらそばとそば茹で汁を入れて全体をからめるように火を入れる。

お皿に盛ってお好みでパルメザンチーズをかけて出来上がり！