じゃがいもは皮を剥いて薄めに切り、ラップに包んでレンジで4〜5分チンします。軽く串がささる位しっかり加熱しておきます。

ヤケドに注意しながらボウルに移し、マッシュします。しっかり加熱してあれば、フォークの背でも簡単にマッシュに出来ます。

★を加えて良く混ぜてから、みじん切りにした紅生姜を加えます。最後に、塩、ブラックペッパーで味を整えたら、完成です。