アプリでひらく作り方
- 1
かぶは皮をむき 横に2～3個の輪切りにします
- 2
1のかぶを平らに置いて、割り箸2本を横にしてはさみ縦・横に包丁目を入れ、
- 3
2を、裏側から小分けに。ざっくりと全体に塩をして暫くおきます。
- 4
かぶから水分がでてしんなりしたらさっと水をかけて塩を落とし 暫くおきます
- 5
甘酢。。。
酢150cc
砂糖70g～75gさっと火を通します
- 6
5に、鷹の爪1/2～1/3本（小口切り）を加えます
- 7
かぶを甘酢に漬け込みます
- 8
盛りつけは花芯にゆずの皮の千切り、鷹の爪の輪切りをかざります
コツ・ポイント
甘酢の砂糖、酢は軽く火にかけます。
似たレシピ
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おせちに。千枚漬け風☆かぶの甘酢漬け おせちに。千枚漬け風☆かぶの甘酢漬け
濃い味付けのものが多いおせちの箸休めに。酢と柚子でさっぱり感を味わって頂けます。ぜひ一度、お試しになってみて下さい♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18595561
