ぷりぷり鶏ももの南蛮味噌照り焼き
なおぷ。 @cook_40057879
味噌の風味と甘くてピリ辛な味つけがご飯に合う！
パリッと焼き色を付けるので香ばしく鶏の旨みがじゅわぁ♪ご飯お代わり！
このレシピの生い立ち
いつもの鶏のテリヤキにひと工夫♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に小麦粉をまぶす。フライパンに少量の油をひき皮面から中火で焼く。
皮がパリパリに焼けてきつね色になったら裏面にする -
- 2
リードクッキングぺーで余分な油分をふき取る。ふたをして2.3分中火で焦げ目がつくまで焼く。
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- 3
味噌照り焼きのたれを入れて水分がなくなるまで、たれを絡めながら焼いていく。
-
- 4
焼きあがったら食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける。仕上げに七味を振りかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
皮面をしっかり焼くと脂が出るので、サラダ油は少量で良いです。
余計な油をふき取ることで表面がパリッと焼けて肉汁を閉じ込めます！
リアクション
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