タマネギはみじん切りに

ニンジンは皮をむいて５ミリ角ほどに切っておく

サラダ油を熱したフライパンで挽き肉をダマにならないようほぐしながら炒める

肉に火が通ったらタマネギとニンジン、ミックスハーブ、塩コショウを加えてタマネギが透き通るまでさらに炒め

グリーン・ピースを凍ったまま加え、コーン・フラワーを振りかけ、ビーフ・ストックを入れてそっとかき混ぜながら５分ほど煮込み

ポテトは皮をむいて乱切りにし、水を張って塩少々を加えた鍋に入れて火にかけ

中まで完全に火が通るまでゆでたらザルに上げて水気を切り、鍋に戻してバターと牛乳を加え

なめらかになるまでよくすり潰す

はみ出した部分は切り取り、型を覆いきれていない部分の隙間を埋めるように当てる

そこに６を入れて均等に伸ばし

９を上に載せて同じく全体に伸ばし、フォークでポテトの表面に縞模様を描いたら

180度に熱しておいたオーヴンで約45分、ポテトの表面が色づくまで焼く