サイドメニュー作り置き☆なすの煮びたし☆
ぴのりーちょ @cook_40058475
ひんやりジューシーななすの煮びたし☆作り置きで、あと1品のときにも便利です
このレシピの生い立ち
なすが毎日食べたくて・・・つくりおきを考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
なすは、半分にきり、皮に網目の切り込みをいれます
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- 2
10分くらい水につけ、あく抜きをします
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- 3
ごま油を引き、しょうがをいれ、皮目を下にして焼きます。皮側が少しやわらかくなるくらいまで。
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- 4
ひっくり返し、反対側もいためます。焦げないように弱火で！！全体ではなく、表面がやわらかくなるくらいでOK
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- 5
☆の調味料をすべていれ、落し蓋をして、10分くらい弱火でにこみます。汁気がなくならないよう、たまにみてください！
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- 6
串をさして、やわらかくなってたら、たっぱにうつして冷やします。一旦冷やして、味をしみこませます！
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- 7
冷蔵庫で保存してくださいね。一週間くらいもちます。食べたいときにつめたいままですぐおいしくたべられます☆
コツ・ポイント
簡単おとしぶた→アルミをいったんくしゃくしゃにし、開いたら、串で数箇所、穴をあけるだけ！りっぱな落し蓋になります
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