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なすの煮びたし
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なすの煮びたし-レシピのメイン写真

なすの煮びたし

Mariko”
Mariko” @cook_40088074

口の中でとろけるような「なすの煮びたし」です。冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家の夏~秋の定番メニューです。

口の中でとろけるような「なすの煮びたし」です。冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
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Mariko” @cook_40088074

口の中でとろけるような「なすの煮びたし」です。冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
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我が家の夏~秋の定番メニューです。

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材料

2人分
  • なす 中4本
  • ごま油 大さじ4
  • だし汁 カップ2 1/2
  • A酒 大さじ1
  • Aみりん 大さじ1
  • A醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    なすは輪切り(4cmくらい)にする。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、なすを中火で炒める。なすがしんなりしたら、だしを加え煮立ったらあくを取る。

  3. 3

    Aを加え、弱火で5分~8分煮る。

コツ・ポイント

*ごま油で炒めるのがポイントです。とても香ばしくなります。
*付け合わせは「シソの実」です。季節のものを付け合わせると、季節感が出ます。 

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Mariko”
Mariko” @cook_40088074
2014/06/20 08:54に公開
♪Mariko”の料理ブログ「Marikoの家ごはん」にも遊びに来てね! http://mariko2145.exblog.jp         ☝        クリック♪旬の食材を使った手軽に出来る料理、旅先で出会ったおいしい味を身近な食材をつかってアレンジしています。
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煮物 なす 酒

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