なすの煮びたし

Mariko”
Mariko” @cook_40088074

口の中でとろけるような「なすの煮びたし」です。冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家の夏～秋の定番メニューです。

なすの煮びたし

ブレイクニー's cooksnap of when they made なすの煮びたし.
CHAMI☆SO's cooksnap of when they made なすの煮びたし.
sabiane's cooksnap of when they made なすの煮びたし.
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口の中でとろけるような「なすの煮びたし」です。冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家の夏～秋の定番メニューです。
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材料

２人分
  1. なす 中４本
  2. ごま油 大さじ４
  3. だし汁 カップ２ 1/2
  4. Ａ酒 大さじ１
  5. Ａみりん 大さじ１
  6. Ａ醤油 大さじ３

作り方

  1. 1

    なすは輪切り（４ｃｍくらい）にする。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、なすを中火で炒める。なすがしんなりしたら、だしを加え煮立ったらあくを取る。

  3. 3

    Ａを加え、弱火で５分～８分煮る。

コツ・ポイント

＊ごま油で炒めるのがポイントです。とても香ばしくなります。
＊付け合わせは「シソの実」です。季節のものを付け合わせると、季節感が出ます。　
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