玉ねぎのみじん切りにバターをのせ、ラップをしてレンジで1分加熱して粗熱をとっておく。
うずらの卵をゆで卵にして皮をむく。

パプリカや人参を星型や丸型にくり抜く。
くり抜いた残りはお肉に混ぜるので刻んでおく。

星型の人参と刻んだ人参、他に今回はブロッコリーの芯も刻んで一緒に茹でる。

ひき肉、刻んだ野菜、玉ねぎ、パン粉、卵、塩胡椒をよく混ぜてこねる。

エンゼル型に、ベーコンをしいてひき肉を半分敷き詰める。うずらの卵を均等に入れて、残りのひき肉敷き詰め、ベーコンを畳み込む

200度のオーブンで25分ほど焼く。

大根リボンは左右の輪の部分を1枚、結び目の部分を1枚、長く垂れた部分を2枚作ってリボン型に整えて留めます。

肉汁を取っておいてケチャップとソースを適量混ぜてソースを作りました。お好みでどうぞ。