たなか家流 ピクルス
たなか家 @cook_40039466
色のきれいなパプリカ。いつでも簡単に使えるように、ピクルスにしました。
このレシピの生い立ち
カラフルなパプリカが安売りしてたので、保存用に。
たなか家流 ピクルス
色のきれいなパプリカ。いつでも簡単に使えるように、ピクルスにしました。
このレシピの生い立ち
カラフルなパプリカが安売りしてたので、保存用に。
作り方
- 1
パプリカは種とヘタを取り、縦に６つ位に切る。
- 2
酢と砂糖を鍋に入れ、一煮立ちさせる。①を入れ、再沸騰したら火を止める。
- 3
熱いうちに、熱湯消毒した保存用ビンに②を入れ、胡椒、ローリエ、唐辛子を入れる。
- 4
荒熱が取れたら、冷蔵庫で保存する。
- 5
2009.8.16写真差し替えと材料見直しました。
コツ・ポイント
サラダに酢の物に、あると便利なピクルス。この漬け汁で、酢の物の甘酢や、寿司酢の代わりにもなります。
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