卵はボウルに割りいれ、湯煎にかけながら、砂糖を2回に分けて加えながら、ハンドミキサー高速であわ立てる。

もったりとして、持ち上げた生地で線がかけるくらいまで泡立てたら、低速に変えて、更に2～3分あわ立てる。

最後に低速にするのは、泡のきめをそろえるためです。

振るった薄力粉を加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。粉っぽさがなくなりなめらかになるまで。

クッキングシートを敷いた型に流しいれ、表面を平らにしたら、180度のオーブンで12～15分焼く。

荒熱がとれたら、ラップをしたまま冷蔵庫に入れてひやしておくと、クリームを巻く時にクリームがだれずに巻きやすいです！

★をボウルい入れて、生クリームを８分立てにする。☆を混ぜて、蜂蜜シロップを作る。

スポンジのサランラップをかけていた面に、蜂蜜シロップの約藩領をはけで全体に塗る。

生クリームを平らに縫って、オーブンシートをまきすのように使って巻く。

ロールケーキの表面にも残っている蜂蜜シロップをはけで塗る。
乾燥しないようにオーブンシートを巻いたままよく冷やす