イイダコのトマト煮
タコさんが、柔らかい！
このレシピの生い立ち
和風じゃつまらないので。トマトで煮ると硬くならずに出来るのでイタリアンにしてみた。
作り方
- 1
イイダコは洗って水切りする。セロリ、マッシュルームは薄切りに。鍋に油とにんにくを入れてから弱火で香りを出す。
- 2
鍋に１の野菜を入れ炒める。少し火が通ったら、イイダコを入れ少し炒める。トマト缶、トマトピューレ、タイム、オレガノを入れる
- 3
１５分くらい煮込んで味を見て、塩、胡椒で味を調える。仕上げにパセリのみじん切りを加えると綺麗です。
- 4
エッグヌードルを添えて、食べました。
-
コツ・ポイント
ドライタイムは、手のひらに取り少し揉んでから入れると香りが立ちます。
タイムやオレガノが無い時は、クレイジーソルトでいいと思います。
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