赤ワインソースでポークソテーサラダ
naponapona @cook_40179800
肉と野菜、別より一緒が楽チン♪ソテーのイチゴジャム入り赤ワインソースと彩り野菜でサラダにしてみませんか？
このレシピの生い立ち
イチゴジャム使用の赤ワインソースは、ローストビーフやサイコロステーキとも相性抜群で、我が家のお気に入りソース。ならばサラダにも合うんじゃないかと思いつきました。赤ワイン・いちごジャム・醤油・バターは、どうしてこんなに相性が良いのだろう♪
赤ワインソースでポークソテーサラダ
肉と野菜、別より一緒が楽チン♪ソテーのイチゴジャム入り赤ワインソースと彩り野菜でサラダにしてみませんか？
このレシピの生い立ち
イチゴジャム使用の赤ワインソースは、ローストビーフやサイコロステーキとも相性抜群で、我が家のお気に入りソース。ならばサラダにも合うんじゃないかと思いつきました。赤ワイン・いちごジャム・醤油・バターは、どうしてこんなに相性が良いのだろう♪
作り方
- 1
豚を下味用の塩で軽く揉む
- 2
下準備：ブロッコリー、ジャガイモ(乱切り)、卵を茹でる。レタス、トマトは洗って水気を切る。＊その他お好みのお野菜でどーぞ
- 3
オイルを引いたフライパン(中火)で玉ねぎ・豚肉を炒め、火が通ったら一度皿に移す
- 4
フライパンは洗わず、【ソース用】のバター以外の材料を入れ、フライパンに小さな気泡が出るまで、小～中火で煮詰める
-
- 5
②で茹でておいたジャガイモ、③の玉ねぎ・豚肉をフライパンに入れてソースと絡めたら火を止め、余熱でバターを溶かす
- 6
⑤を他のお野菜と絡めて、器に盛りつけたら出来上がり
コツ・ポイント
・じゃがいもはメイクイーンだとフライパンで和えても崩れにくいです。
・ジャガイモは味が乗りにくいので豚肉と一緒にフライパンでソースを絡めます。
・生野菜をソースと絡めると、水が出やすいので、絡めるのは食前がお薦めです。
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