アプリでひらく作り方
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なすを7～8mm程度の厚さの輪切りにして片栗粉をまぶし、オイルをひいたフライパンで両面焼きます。
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- 2
なすがきつね色になったら☆を入れて、たれにとろみが出るまで絡めます。
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- 3
白炒り胡麻を絡めて、火からおろします。
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- 4
完成です。
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コツ・ポイント
酒の代わりにみりんを入れて、甘めの照り焼きにしても美味しいと思います。
なすのあくはポリフェノール等なので、抜かない方が栄養面や美容面では効果的とされていますが、気になる場合は数分水にさらして抜き、水気を拭き取ります。
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