①型にクッキングシートを敷く。グラハムビスケットはビニール袋に入れて細かく砕き、溶かしバターと合わせて型に敷く。

②オレオクッキーは袋に入れて砕いておく。
オーブンは170度に予熱を入れる。

③ボールに、（A）のクリームチーズ、卵黄、レモン汁をハンドミキサーで柔らかくなるまで混ぜる。薄力粉も加えて混ぜる。

④別のボールに、（B）の生クリームとグラニュー糖を合わせ、ハンドミキサーで混ぜて8分立てにする。

⑤さらに別のボールに、（C）の卵白とグラニュー糖を合わせ、ハンドミキサーでしっかりと角が立つまで混ぜる。

⑥後は全部混ぜ合わせるだけ☆　（A）のボールに（B）を加え、さらに（C）のメレンゲを加えてさっくり混ぜる。

⑦砕いたオレオを加えてさっくり混ぜる。
型に生地を流し込む。

⑧型の底には、水が入らないようにアルミホイルで覆っておく。170度で45分湯煎焼きする。

⑨途中で表面が焦げそうになったらアルミホイルを被せる。
竹串をさして何もついてこなければ完成です☆

⑩飾りは、粉糖を振ったり、アプリコットジャムを塗ってツヤツヤにしてもOK☆