肉豆腐
じゅんばあ @cook_40048967
肉豆腐といっても肉は少しでもＯＫ！野菜をたっぷり入れて、とろみをつけて、身体があったまりますよ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作れるものを・・・我家流の肉豆腐です。
肉豆腐
肉豆腐といっても肉は少しでもＯＫ！野菜をたっぷり入れて、とろみをつけて、身体があったまりますよ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作れるものを・・・我家流の肉豆腐です。
作り方
- 1
豚肉は3~4㎝。人参は小さめの乱切り。ごぼう、ネギは斜め薄切り。シイタケも薄切り。えのきは長さ半分にしてほぐす。
- 2
熱した鍋にごま油を入れ、豚肉を炒める。色が変わったらごぼう、人参を入れてよく炒める。
- 3
続いてしいたけ、えのきも入れてサッと炒めたら、◎を全部入れて野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。
- 4
野菜が柔らかくなったら、豆腐を大きめの四角に切って入れ、又しばらく煮る。
- 5
最後にネギを入れて（ネギの火通りはお好きに）水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
我が家は絹ごし豆腐が好きなので、くずれるのも気にせず使いますが、木綿の方がきれいな仕上がりになるかと・・・野菜はしめじやれんこんや、あるものでどうぞ！
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