豚挽肉で♪野菜たっぷり肉豆腐！じゃない？

豚挽肉で♪野菜たっぷり肉豆腐！じゃない？-レシピのメイン写真

豚挽肉で♪野菜たっぷり肉豆腐！じゃない？

きぃぼぅ♪ @cook_40226867

肉豆腐のお肉を、お安い豚挽肉で♪ついでに野菜たっぷり入れて栄養満点♡・・って、もはや肉豆腐じゃない！けど旨〜(ﾟoﾟ;;
このレシピの生い立ち
肉豆腐って美味しいけど、牛肉って結構高い(´･_･`)そこで！！お安い挽肉で作ってみると想像以上に旨っ(ﾟoﾟ;;
子ども達もこっちの方が好きみたい♡

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肉豆腐って美味しいけど、牛肉って結構高い(´･_･`)そこで！！お安い挽肉で作ってみると想像以上に旨っ(ﾟoﾟ;;
子ども達もこっちの方が好きみたい♡

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きぃぼぅ♪ @cook_40226867

肉豆腐のお肉を、お安い豚挽肉で♪ついでに野菜たっぷり入れて栄養満点♡・・って、もはや肉豆腐じゃない！けど旨〜(ﾟoﾟ;;
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肉豆腐って美味しいけど、牛肉って結構高い(´･_･`)そこで！！お安い挽肉で作ってみると想像以上に旨っ(ﾟoﾟ;;
子ども達もこっちの方が好きみたい♡

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材料

4人分

豚挽肉 200g
豆腐(絹でも木綿でもOK) 500g
玉ねぎ 1個
人参 1本
えのき 1袋
細ねぎお好みの量
生姜(みじん切り) 1片
水 200ml
☆だしの素小さじ1
☆酒大さじ3
☆みりん大さじ3
☆砂糖大さじ1 1/2
☆醤油大さじ3
水溶き片栗粉適量

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作り方

1

豆腐はさいの目切り、玉ねぎは1cm角に、人参はスライサーで短い細切り、えのきは1cm長さに、細ねぎは小口切りにする。
2

鍋に油をひき、生姜を炒め香りが出てきたら豚挽肉を炒める。脂が出てきたら、玉ねぎ・人参・えのきを加えて炒める。
3

だいたい火が通れば、水と☆の調味料を加えて野菜に火が通るまで煮る。
4

豆腐を加えてフツフツするまで煮たら、水溶き片栗粉を適量入れてトロミがついたら完成♪仕上げに刻みネギをトッピング♪
5

♡丼にするのもオススメです♡

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を加えて混ぜる時は、豆腐が潰れないように優し〜く混ぜて下さい♪

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きぃぼぅ♪ @cook_40226867

2016/02/27 14:46に公開

こんにちは〜♪長女17歳・次女13歳・長男6歳という、歳の離れた子ども達の母です★毎日みなさまののレシピを参考にさせていただいています(｡-_-｡)簡単で美味しい料理が好きです☆

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このレシピのキーワード

肉豆腐えのきにんじんお肉豚ひき肉酒こねぎ玉ねぎ豆腐しょうが

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