ゆで卵を用意(沸騰した鍋で中火で12〜13分茹でた後、冷水につける)。

アスパラはピーラーで下半分のはかまを除く。長さ半分に切る。

鍋に分量外の水(100〜200cc)と塩少々を入れ沸騰したら、アスパラを入れ、約2分茹でる。その後ザルに上げておく。

フライパンを中火で熱し、バター、塩、黒胡椒を加えアスパラを炒める(約2分)。火を止めて、お皿に盛る。

ゆで卵は皮を剥き、みじん切りしてボウルに入れる。マヨネーズ、コチュジャンを入れて混ぜ、塩、黒胡椒で味を整える。

アスパラの上に5をこんもりとのせて、できあがり♡

2017.1.31
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