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卵黄味噌(味噌不使用)
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卵黄味噌(味噌不使用)-レシピのメイン写真

卵黄味噌(味噌不使用)

sepousi
sepousi @cook_40175932

え、味噌使ってないの?と聞かれる程の味噌です!
卵のコクで、お味噌に負けない美味しさですよ!
このレシピの生い立ち
母のレシピです。
味噌使ってないのが信じられないクオリティです。
知らなかった卵の新しい美味しさ。
母レシピ恐るべし!

え、味噌使ってないの?と聞かれる程の味噌です!
卵のコクで、お味噌に負けない美味しさですよ!
このレシピの生い立ち
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味噌使ってないのが信じられないクオリティです。
知らなかった卵の新しい美味しさ。
母レシピ恐るべし!

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卵黄味噌(味噌不使用)

sepousi
sepousi @cook_40175932

え、味噌使ってないの?と聞かれる程の味噌です!
卵のコクで、お味噌に負けない美味しさですよ!
このレシピの生い立ち
母のレシピです。
味噌使ってないのが信じられないクオリティです。
知らなかった卵の新しい美味しさ。
母レシピ恐るべし!

え、味噌使ってないの?と聞かれる程の味噌です!
卵のコクで、お味噌に負けない美味しさですよ!
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知らなかった卵の新しい美味しさ。
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材料

2~3人
  • 卵黄 3個
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料全て、耐熱性のコップなどに入れます。

    • 卵黄味噌(味噌不使用)作り方1写真
  2. 2

    鍋にコップの卵黄の高さぐらいの湯を沸かし、1のコップを入れて箸で混ぜます。(やけどに注意!!)

    • 卵黄味噌(味噌不使用)作り方2写真
  3. 3

    お味噌より少しゆるいかたさで鍋から出します(余熱でも固まり続けるので、ゆるいところで出すのがポイント)

    • 卵黄味噌(味噌不使用)作り方3写真
  4. 4

    田楽のお味噌などとして使ってみてください。家族から「この味噌なに?」と聞かれますよ!

    • 卵黄味噌(味噌不使用)作り方4写真

コツ・ポイント

辛さは醤油の量で調節してください。僕は少しユルい方が好みです。

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sepousi
sepousi @cook_40175932
2016/12/26 12:58に公開
男性です。ひょんなことから僕がご飯を作ることになってしまい、平日含めて毎日ご飯作ってます。和洋中、ほぼなんでも作れます。
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卵黄

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