青パパイヤとにんじんのソムタム
liqueur☆ @meux
タイの青パパイヤのサラダ、ソムタムににんじんを加え、華やかさをプラスしました。
このレシピの生い立ち
青パパイヤのソムタムににんじんを加えて、彩をプラスしました。
青パパイヤとにんじんのソムタム
タイの青パパイヤのサラダ、ソムタムににんじんを加え、華やかさをプラスしました。
このレシピの生い立ち
青パパイヤのソムタムににんじんを加えて、彩をプラスしました。
アプリでひらく作り方
- 1
パパイヤを半分にカットし、種を取り除いて皮を剥きます。
-
- 2
スライサー等で千切りにします。
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- 3
にんじんをスライサー等で千切りにします。
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- 4
プチトマトは半分にカットします。
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- 5
いんげんは3～4cmにカットします。
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- 6
ピーナッツを包丁等で粗く刻みます。
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- 7
にんにくをみじん切りにし、鷹の爪、砂糖、ナンプラーと混ぜ合わせます。
-
- 8
手順7にパパイヤ、にんじん、プチトマト、いんげんを加え、ライム果汁と干し海老で味を調え、すりこぎで叩きながら混ぜます。
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- 9
ピーナッツをトッピングして、完成です。
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- 10
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2017/3/28 -
コツ・ポイント
にんじんは青パパイヤを引き立たせるために入れるので、加える量が多すぎると逆効果になってしまいます。千切りにした青パパイヤの量を見て、加えるにんじんの量を加減して下さい。
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