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コールラビ♪ポタージュ
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コールラビ♪ポタージュ-レシピのメイン写真

コールラビ♪ポタージュ

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

かぶのようなキャベツのような・・・コロッとかわいいコールラビの子供にも飲みやすいポタージュです。
このレシピの生い立ち
初めて目にしたコールラビ。普通にスープや味噌汁にもいれましたが、このポタージュが色もきれいでしっかり使えました。子供も普通に飲んでました。

かぶのようなキャベツのような・・・コロッとかわいいコールラビの子供にも飲みやすいポタージュです。
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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

かぶのようなキャベツのような・・・コロッとかわいいコールラビの子供にも飲みやすいポタージュです。
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初めて目にしたコールラビ。普通にスープや味噌汁にもいれましたが、このポタージュが色もきれいでしっかり使えました。子供も普通に飲んでました。

かぶのようなキャベツのような・・・コロッとかわいいコールラビの子供にも飲みやすいポタージュです。
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材料

  • コールラビ 1個(可食部250g)
  • 玉ねぎ 1/2個(110g)
  • コンソメ 1個
  • 水 500cc
  • 牛乳 200cc
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄切り、コースラビは皮を厚めに剥いて薄めの半月切りにする。

  2. 2

    鍋にたまねぎ、コールラビ、水、コンソメを入れ、コールラビが柔らかくなるまで煮る。(15分程度)

  3. 3

    ミキサーに2の水分以外を入れ、牛乳を加えスイッチオン「ガー」。

  4. 4

    鍋に戻し、塩を入れ味を整え完成。
    彩りにパセリでも。

コツ・ポイント

コールラビの繊維が残らないように、皮は厚めに剥き、切るときも薄めに切ったほうが舌さわりがよいです。

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
2013/06/02 10:37に公開
夫と長女(21才)と長男(19才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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このレシピのキーワード

ポタージュ 牛乳 玉ねぎ コールラビ

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