ご飯が進む☆ふきのキンピラ風☆

xxxkiraraxxx
xxxkiraraxxx @cook_40047830

ふきのきんぴらレシピ1位！ありがとうございます(*^^*)
ちょっと工夫でご飯のおかずに大変身☆
このレシピの生い立ち
大量のふきが我が家に到来。
どうする？どうする？とりあえず、煮物にお味噌汁、炒めてみるか！！

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材料

４人分
  1. ふき（生のもの） ２つかみ
  2. 砂糖 おおさじ２
  3. 醤油 おおさじ２
  4. 塩 こさじ１
  5. 顆粒だし こさじ２
  6. ブラックペッパー こさじ半分
  7. ごま油 １まわし

作り方

  1. 1

    ふきは、皮をむき、たっぷりのお湯で５分ほどあく抜きをする。火が通ったら、冷水で荒熱を取り、一口大に斜め切りする。

  2. 2

    熱したフライパンに油を入れ、水気をペーパータオルなどできったふきを入れる。

  3. 3

    塩・砂糖を入れて、中火で２分ほど炒めたら、ダシ、醤油を入れ、火を弱めて、ちょっとコトコト２分くらい。

  4. 4

    再び火を中火に戻し、仕上げにブラックペッパーとごま油を入れて、全体に味をなじませる。

コツ・ポイント

ふきは、独特の香りがあり食べにくいと感じる人も多いようですが、ブラックペッパーを入れることで、香りが緩和され、おいしくいただけます☆アツアツをご飯に乗せていただきま～す♪
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バツイチ美容師４児のママ！クックパッド福岡会の1人です☆どんどん大きくなっていく子供たちの笑顔が宝物☆一緒に成長していきたいです！家事なんか何にもしたことなかったので包丁の使い方も分からなければ、洗濯機の使い方も分からない…うどんを作るのに3時間かかっていた頃の微妙なレシピもありますが （笑）人間って成長出来るんだ！って新米奥さんや新米ママたちの励みになれば嬉しいです！
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