ウドの酢味噌かけ
ますこちゃん！ @cook_40038858
ウドのシャリシャリした爽やかな食感に、濃厚な酢味噌がとても合います。
このレシピの生い立ち
地元名産の立川ウドを美味しく食べようと、酢味噌を作ってかけてみました。
ウドの酢味噌かけ
ウドのシャリシャリした爽やかな食感に、濃厚な酢味噌がとても合います。
このレシピの生い立ち
地元名産の立川ウドを美味しく食べようと、酢味噌を作ってかけてみました。
作り方
- 1
①ウドは皮をむいて、酢水(分量外)にさらした後、水気をよく切る。
- 2
②味噌・酢・砂糖を混ぜ合わせ酢味噌を作り、皿に盛ったウドにかける。
コツ・ポイント
・ウドの皮は捨てずに、千切りにしてキンピラにすると美味しい。
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