ゴーヤーサラダのマヨネーズあえ
takeo_tomo @cook_40114165
ビタミンCたっぷり、ゴーヤーサラダのマヨネーズあえ！生のゴーヤーを大根＆ツナ、マヨネーズとあえるので、栄養満点！！！
このレシピの生い立ち
おばあさんが、良く作ってくれた一品。いまは、自分の子供らに作っています。
マヨネーズのかわりに、沖縄のメジャードレッシング「エゴー」を使っても美味しいですよ。
ゴーヤーサラダのマヨネーズあえ
ビタミンCたっぷり、ゴーヤーサラダのマヨネーズあえ！生のゴーヤーを大根＆ツナ、マヨネーズとあえるので、栄養満点！！！
このレシピの生い立ち
おばあさんが、良く作ってくれた一品。いまは、自分の子供らに作っています。
マヨネーズのかわりに、沖縄のメジャードレッシング「エゴー」を使っても美味しいですよ。
作り方
- 1
ダイコンをいちょう切りにします。
-
- 2
ゴーヤーを切り、わたを指でとります。スプーンは使いません。わたや種は栄養価が高い事が分かってるため。
-
- 3
スライスしたゴーヤーを塩もみします。辛いけど１分間、塩もみすると写真のようにアクがでてきます。
-
- 4
アクを水ですすぎます。くどいけど、辛いけど１分間塩もみして下さい。苦みがぬけます。
-
- 5
ボウルに、ダイコンとゴーヤー、ツナ缶（油切りをしっかりすること）、マヨネーズをいれます。よく混ぜます。
-
- 6
一味を適量、振りかけます。辛いものが苦手な方やお子様などには、この行程は省きます。
-
- 7
器に盛りつけて完成。やっぱり、オリオンビールでしょ。
-
コツ・ポイント
ゴーヤーの塩もみは、１分間を厳守。また、辛いものが苦手の場合、一味唐辛子を入れる事無く完成です。ゴーヤーは、熱を加えてもビタミンCが壊れにくいのですが、生のゴーヤーを塩もみすることで生で頂けます。
似たレシピ
-
-
-
-
ゴーヤとツナとケフィアサラダ ゴーヤとツナとケフィアサラダ
収穫したばかりのゴーヤをツナとケフィアで和えて作る簡単サラダです。ビタミンＣたっぷり！さっぱりしてとても美味しいですよ。
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18601023
