（レシピID : 20192621）のゆで卵の作り方で、今日は半熟卵を作ります。

ストウブ１４に４個で大さじ１の水を入れ蓋をして弱火で沸騰から（すぐに沸騰します）５分加熱。

すぐに冷水で冷やし、完全に冷えてから皮を剥きます。(冷えると綺麗に皮が剥けます）

３の卵に小麦粉をまぶし、Ａの材料で（レシピID : 20133343）のバーグの種で卵を包みます。

４個に丸めた状態。

５に小麦粉→卵液（バーグ種に混ぜる卵を少量取っておいて水で溶いたものでＯＫ）→パン粉を付ける。

６をラップをせず冷蔵庫で１時間くらい冷やして置いてからストウブで揚げる。

蓋をして音が静かになるまで揚げる。（油は鍋の半分くらいまで入れると美味しく揚がります）

音が静かになって蓋を取った状態。これで完成です。

ソースを敷いた皿に盛りつける。

半熟卵がとろとろ出てくるスコッチエッグの完成！