濃厚、水なし100%豆乳ポトフ
토라말 @cook_40177571
炒めないシンプルなレシピ 水を使わないから濃厚
このレシピの生い立ち
10年ほど前にバイト先の先輩から教わったレシピ 娘に受け継ぎたい
濃厚、水なし100%豆乳ポトフ
炒めないシンプルなレシピ 水を使わないから濃厚
このレシピの生い立ち
10年ほど前にバイト先の先輩から教わったレシピ 娘に受け継ぎたい
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは二三個に切り水にさらす
-
- 2
人参はジャガイモより小さめに玉ねぎは大きめにキャベツは真ん中の芯を除いて4等分くらいに切る
多少芯があってもＯＫ -
- 3
ベーコンは１〜2センチくらいに切る
今回は在庫が無かったのでロースハムです -
- 4
鍋にキャベツを置きジャガイモ人参玉ねぎも入れベーコンも入れる
コンソメキューブも入れる -
- 5
そこに豆乳を投入！
-
- 6
蓋をせず弱めの中火でフツフツする直前まで加熱する
目を離さないように！ -
- 7
フツフツする手前でとろ火にして暫し放置
途中で膜が出来てきたら菜箸などで野菜を沈め、膜をなじませる -
- 8
野菜が軟らかくなったらソーセージを入れる
-
- 9
仕上げにブロッコリーを入れ馴染ませ味をみて、足りないなら塩コショウをします
コツ・ポイント
決して蓋をしたり中火で加熱しないで下さい
豆乳が吹きこぼれて表面が湯葉になってしまいます 石油ストーブに載せて放置がいいです
たまに様子をみて野菜を肩まで漬けてあげましょう
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