シーフドカレーピラフ
エリツインぴっぴ @cook_40075315
カレー粉で米を炒めて炊き込むので、少ない塩分でもしっかり味に♫休日のランチにオススメです。
このレシピの生い立ち
「読売クックブック450 みんなのカレー」に掲載されていたインドの炊き込みご飯チキンビリヤニを参考に、子どもにも食べられる辛さで作ってみました。
シーフドカレーピラフ
カレー粉で米を炒めて炊き込むので、少ない塩分でもしっかり味に♫休日のランチにオススメです。
このレシピの生い立ち
「読売クックブック450 みんなのカレー」に掲載されていたインドの炊き込みご飯チキンビリヤニを参考に、子どもにも食べられる辛さで作ってみました。
作り方
- 1
米を洗ってザルにあげ水気を切っておく。
- 2
ニンニク、玉ねぎ、パプリカ、マイタケはみじん切りにしておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、シーフドミックスを炒め、取り出す。
- 4
フライパンにサラダ油とニンニクを熱し、玉ねぎ、パプリカ、マイタケを炒める。
- 5
玉ねぎが透明になってきたら、1の米、3のシーフドミックス、カレー粉、刻んだコンソメキューブを入れて炒め合わせる。
-
- 6
5を炊飯器に入れてレーズン、ナッツ類をのせ分量の水を入れて炊く。
-
- 7
塩コショウで味を調え、器に盛る。好みで刻んだパセリ、チリパウダーをふりかける。
コツ・ポイント
今回は塩分の入っていないカレーパウダーを使いました。使用するカレー粉によって、コンソメキューブの量を調節してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18602300
